1. 营业执照转让是指一家公司将自己的经营许可证书（营业执照）转让给另一家公司，另一家公司得到经营许可证书的同时，继承了卖方公司的经营权和义务。
2. 在中国，营业执照转让的办理必须符合《中华人民共和国公司法》的相关规定。一般来说，营业执照不能随意私自转让，必须符合法定条件，并由相关主管部门予以批准后方可实施。
二、南山公司营业执照转让的流程1. 确认转让方案：确定营业执照转让的相关事宜，包括交易价格、交易方式、承诺事项、付款方式、转让协议等。
2. 准备相关材料：准备公司合同、股权转让协议书、营业执照副本，以及其他相关证件和手续。
3. 向相关主管部门申请转让批准：将准备好的相关材料提交到南山区工商局，并按照规定缴纳相关费用。
4. 审批及公告：经过南山区工商局的审核，在符合条件的情况下，南山区工商局会公告营业执照转让的相关信息。
5. 过户及交割：在公告期限内，进行营业执照转让的过户和交割手续，并交纳有关税费。
6. 记录变更：经南山区工商局审核通过的营业执照转让，将更改相关公司信息并更新营业执照副本内容。
三、转让营业执照的注意事项1. 充分确认转让方的合法性和信誉度，避免遭受经济损失和法律纠纷。
2. 提前了解南山区工商局对营业执照转让的相关政策和手续，以及对操作流程和时间节点的规定。
3. 确认相关税费及手续费用，避免因为费用问题导致交易受阻。
4. 注意在营业执照过户之前，确保公司的管理制度、法律同意书、公司章程等相关事项已经全部完备。
5. 在完成营业执照转让后，应及时处理原营业执照。若执照被遗失，应主动向南山区工商局办理遗失声明手续。
四、结论南山公司营业执照转让流程较为复杂，但只要合理规划和正确操作，就可以完成相关手续并得到满意的结果。在办理营业执照转让时，应该认真了解相关法规和政策，保持及时沟通，并照顾好所有相关方的合法权益，避免遗漏和纰漏的情况发生。